Tous les lundis et jeudi (en période de fêtes et de foires au gras) à la ferme : abattage et éviscération des foies
Après deux semaines de gavage, nos canards sont abattus, éviscérés et cuisinés dans notre salle d’abattage, d’éviscération et notre conserverie suivant les normes européennes.
« Dénerver le foie gras frais vous-même! »
« Découpez votre canard vous-même! »
Tout au long de la semaine, les viandes fraîches sont cuisinées pour le régal de chacun.
Vous pouvez découvrir toutes nos spécialités préparées à la ferme en cliquant sur ce lien: « Nos spécialités »
