Foies gras de canard au torchon
Ce foie gras « fait maison » est cuit dans un bouillon de légumes . Le foie gras a seulement subit une demi cuisson, ce qui le rend plus tendre que le foie gras de canard entier. Il se conserve au frais.
Conditionnement: 200g (3-4 parts), 300g (5-6 parts) et 450g (8-9 parts).
Ingrédients: lobes de foie gras, légumes, sel de Guérande et poivre.
Conservez votre foie gras au réfrigérateur et sortez le au dernier moment.
Vous pouvez le servir sur des toasts de pain de campagne légèrement grillés et avec un vin blanc de type Sauternes pour l’apéritif, ou en entrée avec du confit d’oignons ou chutney de figue.
