La Caille au Foie Gras
Cette préparation « la caille au foie gras » est une spécialité originale travaillée avec délicatesse. La caille est partiellement désossée et fourrée au foie gras. En coupant la caille en deux parts et a disposant sur un lit de salade, vous ferez une entrée à sensation pour vos invités.
Conditionnement: 200g (2 parts)
Ingrédients: caille, foie gras 40%, sel de Guérande, poivre et épices.
La caille se sert froide, démoulez-la totalement et coupez la en deux dans le sens de la longueur. On obtient 2 parts que l’on peut disposer sur un lit de salade avec un peu de confit d’oignons.
